Vegan Come o quê? 
Quando perguntam o que comemos..
segue-nos @gnomo_vegano
quarta-feira, 22 de julho de 2020
Vegan Come o quê? 😂
https://www.facebook.com/110037547275638/videos/548228429223587
Vegan Come o quê?
Vegan Come o quê? 
segunda-feira, 25 de maio de 2020
🌳 Para que complicar o que é simples?🌱
Alimentar um omnivoro consome até 18x mais recursos que um vegan.
Não é sustentável e ainda traz sofrimento, desmatamento e doenças.
#veganmeme #veganmemes #gnomovegano
#vegano #vegana #veganismo #veganos
#veganportugal #veganbrasil
#veganosbrasil #veganosportugal
Não é sustentável e ainda traz sofrimento, desmatamento e doenças.
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#vegano #vegana #veganismo #veganos
#veganportugal #veganbrasil
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sexta-feira, 22 de maio de 2020
domingo, 17 de maio de 2020
Damasco
Damasco bom é o escuro. O amarelo tem dióxido de enxofre.
O figo tem muitas sementes, então é forte. E' doce. O figo é uma das frutas secas mais puras. Por vir da Turquia, que evita agrotóxicos, é melhor.
Soja - a melhor forma de come-la e' quando foi fermentada. Os povos antigos, orientais, a fermentaram, e então a utilizaram como alimento, criando o missô, o tempeh, o nato^, o molho de soja.
Evitar soja de todas as maneiras, a soja nao fermentada.
O figo tem muitas sementes, então é forte. E' doce. O figo é uma das frutas secas mais puras. Por vir da Turquia, que evita agrotóxicos, é melhor.
Soja - a melhor forma de come-la e' quando foi fermentada. Os povos antigos, orientais, a fermentaram, e então a utilizaram como alimento, criando o missô, o tempeh, o nato^, o molho de soja.
Evitar soja de todas as maneiras, a soja nao fermentada.
terça-feira, 12 de maio de 2020
Quando cozinhamos os alimentos a altas temperaturas, por muito tempo, especialmente quando os alimentos são assados, grelhados ou fritos, são formados os produtos finais da glicação avançada (Advanced Glycosilation End Products – AGEs), assim como os produtos finais da lipoxidação avançada (Advanced Lipoxidation End Products - ALEs). Baasicamente, 3 fatores influenciam na formação exógena de AGEs: 1) composição nutricional do alimento; 2) método de processamento térmico (cozinhar, assar, fritar, etc.) e 3) tempo de duração do processamento térmico. AGEs e ALEs podem ter um efeito devastador na saúde, uma vez que eles podem ser absorvidos (especialmente se o indivíduo estiver com Hiperpermeabilidade Intestinal), entrar na circulação e se ligar a receptores específicos, desencadeando processos inflamatórios intracelulares (veja algumas consequências de inflamação crônica, mediadas por AGEs e ALEs na figura). Isso não significa que temos que comer só alimentos crus pro resto da vida. Mas significa que temos que prestar atenção na técnica dietética que utilizamos em nossa cozinha. Quando for torrar o amendoim, não deixe ele mudar de cor. Quando for assar algum alimento, não deixe ele queimar. Quando for fritar um ovo, não deixe ele ficar “bem passado”. Quando for comer um pão integral, tire a casca queimada, que é repleta em glicotoxinas. Lembre-se sempre de que a sua ingestão de AGEs não pode exceder a sua capacidade de neutralizá-los. Coca-cola e similares, por exemplo, possui altas concentrações de Metilglioxal, um dos AGEs mais estudados por seus efeitos nocivos na saúde vascular. Outro efeito bem conhecido dos AGEs é a contribuição no aparecimento de rugas, pois reagem com proteínas da matriz da pele, danificando-as. Felizmente, temos uma grande arsenal de componentes anti-glicantes nos alimentos vegetais. Uma dieta adequada pode prover praticamente todos esses componentes. Consulte o seu nutricionista funcional.
sábado, 18 de abril de 2020
Leite de vaca, é do bezerro.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3034894213262125&id=742039945880908
O leite de vaca é inadequado para os humanos, pois foi feito para um animal de estrutura bem maior. Por isso é "bombado", com muita proteína, principalmente a caseína, que desencadeia alergias na pele, aparelho digestivo e aparelho respiratório. Seu consumo na infância carimba o passaporte das crianças para várias doenças crônicas, como asma, rinite, amigdalite, bronquite, otite, sinusite e dermatite, tornando-as usuárias precoces de antibióticos, nebulizações e corticoides. Não deixe a indústria dos laticínios e a farmacêutica lucrarem às custas da saúde do seu filho, pois o único leite de que ele precisa é o da mãe dele, na fase de lactente. Tomar leite da mãe dos outros não é natural, é cultural, e só a nossa espécie faz isso. (Cristina Pirajá)
●
O leite é um alimento secretado pela mãe para nutrir o seu bebê, de acordo com as necessidades daquele organismo. O homem é o único animal que toma leite de outra espécie, e fora da fase de lactente. Mas o leite de vaca é inadequado para nós, haja vista ter sido feito para o bezerro, que nasce com 25 kg e com 1 ano atinge 200 kg, enquanto o bebê humano nasce com 3-4 kg e leva 1 ano para triplicar o peso.
Tem muito sódio, que gera retenção de líquidos. Muito fósforo, que compete com o cálcio e o desloca. Muita proteína, que acidifica o pH e sobrecarrega os rins, sendo que 80% dessa proteína é a caseína, enquanto no leite materno é só 20%. A caseína desencadeia alergia, o que faz o corpo produzir anticorpos para se defender, aumentando também a quantidade de muco, meio de cultura para micro-organismos, criando inflamação e infecções de repetição. Seu consumo na infância carimba o passaporte das crianças para enfermidades como asma, rinite, dermatite, amigdalite, bronquite, otite, sinusite. É um dos maiores responsáveis por todas as doenças crônicas.
Tem 3 vezes mais cálcio do que o leite materno, contudo tem pouco magnésio, e para o cálcio ser absorvido e fixado ao osso são necessários o magnésio e a vitamina D. Por isso só uma pequena parte do cálcio é absorvida, sendo o restante depositado na parede das artérias, originando obstruções e infarto do miocárdio. Não precisamos do cálcio do leite pois podemos obtê-lo dos vegetais verde-escuros, tofu, linhaça, chia, aveia, gergelim, leguminosas, amêndoas e nozes. Segundo Harvard, o leite não é a única fonte de cálcio, nem a melhor.
Como as proteínas do leite acidificam o pH, o organismo precisa equilibrá-lo e faz isso descalcificando o esqueleto. Então além do leite de vaca fornecer pouco cálcio biodisponível, ainda rouba cálcio dos ossos. Isso explica porque os países que mais consomem laticínios têm as maiores taxas de osteoporose, enquanto os países que menos consomem têm os menores índices.
A lactose, açúcar do leite, é quebrada pela enzima lactase, formando glicose e galactose, que vão para a corrente sanguínea. O bebê fabrica a enzima para receber o leite materno, deixando de fazê-lo com o passar dos anos. Aí a lactose chega intacta ao intestino grosso, sendo fermentada por bactérias e causando diarreia, cólica, distensão abdominal e flatulência. Isso configura a intolerância à lactose, que provoca tanto mal-estar, no entanto é tão simples de ser evitada.
O leite tem 59 hormônios, alérgenos, gordura saturada, herbicidas, pesticidas, antibióticos, sangue, pus, fezes e bactérias. Uma das suas proteínas é o IGF 1, Fator de Crescimento Similar à Insulina, que tem a finalidade de fazer o bezerro crescer, todavia no ser humano faz proliferar o câncer. Por isso o leite é considerado combustível para tumores, e o IGF 1 tem papel importante no desenvolvimento do câncer de mama, próstata e cólon. Harvard restringiu os laticínios na sua mais recente pirâmide alimentar pela sua associação com o câncer de ovário e próstata.
Porém o principal motivo para abolir os laticínios é a crueldade da sua indústria, que comete vários crimes. A vaca é estuprada e inseminada sucessivamente para engravidar e produzir leite, tendo os filhos roubados assim que nascem, com muito sofrimento para ambos. Os machos, por serem improdutivos, serão mortos aos 3 meses pela indústria da vitela; as fêmeas serão exploradas como a mãe. E quando suas mamas secam, sua recompensa é ir para o matadouro, desgastada física e psicologicamente. Portanto, se quisermos leite, fiquemos com os vegetais, deixando o de vaca para o seu verdadeiro dono. Pois o único leite de que um mamífero precisa é o de sua mãe, na fase de lactente. (Cristina Pirajá)
O leite de vaca é inadequado para os humanos, pois foi feito para um animal de estrutura bem maior. Por isso é "bombado", com muita proteína, principalmente a caseína, que desencadeia alergias na pele, aparelho digestivo e aparelho respiratório. Seu consumo na infância carimba o passaporte das crianças para várias doenças crônicas, como asma, rinite, amigdalite, bronquite, otite, sinusite e dermatite, tornando-as usuárias precoces de antibióticos, nebulizações e corticoides. Não deixe a indústria dos laticínios e a farmacêutica lucrarem às custas da saúde do seu filho, pois o único leite de que ele precisa é o da mãe dele, na fase de lactente. Tomar leite da mãe dos outros não é natural, é cultural, e só a nossa espécie faz isso. (Cristina Pirajá)
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O leite é um alimento secretado pela mãe para nutrir o seu bebê, de acordo com as necessidades daquele organismo. O homem é o único animal que toma leite de outra espécie, e fora da fase de lactente. Mas o leite de vaca é inadequado para nós, haja vista ter sido feito para o bezerro, que nasce com 25 kg e com 1 ano atinge 200 kg, enquanto o bebê humano nasce com 3-4 kg e leva 1 ano para triplicar o peso.
Tem muito sódio, que gera retenção de líquidos. Muito fósforo, que compete com o cálcio e o desloca. Muita proteína, que acidifica o pH e sobrecarrega os rins, sendo que 80% dessa proteína é a caseína, enquanto no leite materno é só 20%. A caseína desencadeia alergia, o que faz o corpo produzir anticorpos para se defender, aumentando também a quantidade de muco, meio de cultura para micro-organismos, criando inflamação e infecções de repetição. Seu consumo na infância carimba o passaporte das crianças para enfermidades como asma, rinite, dermatite, amigdalite, bronquite, otite, sinusite. É um dos maiores responsáveis por todas as doenças crônicas.
Tem 3 vezes mais cálcio do que o leite materno, contudo tem pouco magnésio, e para o cálcio ser absorvido e fixado ao osso são necessários o magnésio e a vitamina D. Por isso só uma pequena parte do cálcio é absorvida, sendo o restante depositado na parede das artérias, originando obstruções e infarto do miocárdio. Não precisamos do cálcio do leite pois podemos obtê-lo dos vegetais verde-escuros, tofu, linhaça, chia, aveia, gergelim, leguminosas, amêndoas e nozes. Segundo Harvard, o leite não é a única fonte de cálcio, nem a melhor.
Como as proteínas do leite acidificam o pH, o organismo precisa equilibrá-lo e faz isso descalcificando o esqueleto. Então além do leite de vaca fornecer pouco cálcio biodisponível, ainda rouba cálcio dos ossos. Isso explica porque os países que mais consomem laticínios têm as maiores taxas de osteoporose, enquanto os países que menos consomem têm os menores índices.
A lactose, açúcar do leite, é quebrada pela enzima lactase, formando glicose e galactose, que vão para a corrente sanguínea. O bebê fabrica a enzima para receber o leite materno, deixando de fazê-lo com o passar dos anos. Aí a lactose chega intacta ao intestino grosso, sendo fermentada por bactérias e causando diarreia, cólica, distensão abdominal e flatulência. Isso configura a intolerância à lactose, que provoca tanto mal-estar, no entanto é tão simples de ser evitada.
O leite tem 59 hormônios, alérgenos, gordura saturada, herbicidas, pesticidas, antibióticos, sangue, pus, fezes e bactérias. Uma das suas proteínas é o IGF 1, Fator de Crescimento Similar à Insulina, que tem a finalidade de fazer o bezerro crescer, todavia no ser humano faz proliferar o câncer. Por isso o leite é considerado combustível para tumores, e o IGF 1 tem papel importante no desenvolvimento do câncer de mama, próstata e cólon. Harvard restringiu os laticínios na sua mais recente pirâmide alimentar pela sua associação com o câncer de ovário e próstata.
Porém o principal motivo para abolir os laticínios é a crueldade da sua indústria, que comete vários crimes. A vaca é estuprada e inseminada sucessivamente para engravidar e produzir leite, tendo os filhos roubados assim que nascem, com muito sofrimento para ambos. Os machos, por serem improdutivos, serão mortos aos 3 meses pela indústria da vitela; as fêmeas serão exploradas como a mãe. E quando suas mamas secam, sua recompensa é ir para o matadouro, desgastada física e psicologicamente. Portanto, se quisermos leite, fiquemos com os vegetais, deixando o de vaca para o seu verdadeiro dono. Pois o único leite de que um mamífero precisa é o de sua mãe, na fase de lactente. (Cristina Pirajá)
quinta-feira, 26 de março de 2020
Permaculture-se
Harmonize-se
Integre-se
Ao mesmo tempo não se limite aos nomes e conceitos (fronteiras, rótulos).
Hoje vemos 'nomes' como a Permacultura e a Agroecologia se perderem, se descaracterizarem e se capitalizarem (no pior sentido da coisa) em diversos meios...
Atente-se, bora transcender!
"Para o dia a dia:
Contemplar
Manejar
Se entregar
Se integrar
Não ligar, pois o que tiver de ser será!"
Damos graças a VIDA!
- de Marcelo Barroca Xavier
Muita gente pequena, em muitos lugares pequenos, fazendo coisas pequenas, mudarão a face da Terra. ~ provérbio africano
Jean Paul Sartre
Harmonize-se
Integre-se
Ao mesmo tempo não se limite aos nomes e conceitos (fronteiras, rótulos).
Hoje vemos 'nomes' como a Permacultura e a Agroecologia se perderem, se descaracterizarem e se capitalizarem (no pior sentido da coisa) em diversos meios...
Atente-se, bora transcender!
"Para o dia a dia:
Contemplar
Manejar
Se entregar
Se integrar
Não ligar, pois o que tiver de ser será!"
Damos graças a VIDA!
- de Marcelo Barroca Xavier
Muita gente pequena, em muitos lugares pequenos, fazendo coisas pequenas, mudarão a face da Terra. ~ provérbio africano
Permacultura cosmica, ligar-se aos ritmos nos quais estamos envolvidos, do micro ao macro, de dentro para fora e de fora para dentro.
Jean Paul Sartre
sábado, 14 de março de 2020
quinta-feira, 12 de março de 2020
Vinhos d'Assemblage
O que é um vinho de “assemblage”? Esta palavra vem do francês e significa “mistura”. Ou seja, vinho de “assemblage” é um vinho feito com mais de um tipo de uva, com dois ou três tipos misturados. Um dos mais famosos e imitados no mundo inteiro é o da região de Bordeaux na França, que mistura uvas Carbenet Sauvignon e Merlot, resultando em um vinho com mais cor, corpo e personalidade. #CDS #ClubDesSommeliers #VinhosDeAssemblage
O que e' uma agrofloresta?
Um Sistema Agroflorestal, comumente chamado pela abreviação ‘SAF’, é uma forma de uso da terra na qual se resgata a forma ancestral de cultivo, combinando espécies arbóreas lenhosas como frutíferas ou madeireiras com cultivos agrícolas e/ou animais. Essa combinação pode ser feita de forma simultânea ou em sequência temporal, trazendo benefícios econômicos e ecológicos. Agrofloresta é um sistema ancestral de uso da terra que vem sendo praticado por milhares de anos por agricultores de todo o mundo. No entanto, nos anos mais recentes, também têm sido desenvolvida como uma ciência que se compromete a ajudar agricultores a incrementar produtividade, rentabilidade e sustentabilidade em suas terras. A Agrofloresta é um sistema de produção que imita o que a natureza faz normalmente, com o solo sempre coberto pela vegetação, muitos tipos de plantas juntas, umas ajudandos as outras, sem problemas com “pragas” ou “doenças”, dispensando o uso de venenos. Nos Sistemas Agroflorestais, encontramos uma mistura de culturas anuais, árvores perenes e frutíferas e leguminosas, além de criação de animais e a própria familia de agricultores, em uma mesma área.
Fonte: Ipioema.org
Instagram: @geografia.online
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#geografia #agronomia #biologia #ecologia #meioambiente #atualidade #ciencia #biogeografia
Fonte: Ipioema.org
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sábado, 7 de março de 2020
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