Cortar pimentas em rodelas. Colocá-las numa travessa e acrescentar água fervendo até cobrir as pimentas. Deixar por 15 minutos descansando.
Tire toda a água das pimentas. Coloque-as num pote de vidro, cobrir inteiramente as pimentas com azeite.
Chacoalhar um pouco para distribuir o aroma e sabor. Colocar na geladeira. Dura meses! Conserva natural, sem conservantes artificiais nem açúcar!
