A raça humana produz lixo, promove "civilização", provoca destruição e discursa evolução!

Viviane Anetti.

Ecoanarquismo , meio ambiente

 'Os seres humanos são vulneráveis e dependem das virtudes da terra e do sol; existimos num campo sagrado de significado.'-ecoanarquismo.

Eu não quero proteger o meio ambiente. Eu quero criar um mundo onde o meio ambiente não necessite de proteção. (EconomiaEcologica)

Alimentação Viva. Ze' Vivo

 

Alimentação Viva. Aqui, comer é mais um ato de prazer do que de necessidade, e quanto mais crua a comida estiver, melhor.

Nessa corrente, os alimentos são divididos em quatro categorias: biogênicos, os alimentos que geram a vida, como germens, brotos e sementes germinadas; bioativos, os que ativam a vida, que são frutas e hortaliças cruas e não estocadas; bioestáticos, que param a vida, como são chamados os alimentos refrigerados ou cozidos; e biocídicos, alimentos que destroem a vida, nome dado aos alimentos que sofreram modificações ou adições químicas. Aos seguidores da alimentação viva só é permitido comer os dois primeiros tipos.

“Se você for atrás de nutrientes, eu não posso te orientar a nada, apenas que procure um nutricionista. Mas se você for atrás de vida, eu tenho vida pra te dar”, promete José Fernandes Júnior, 58 anos, mais conhecido como “Zé Vivo”, em sua palestra sobre alimentação viva ocorrida na UFBA, durante uma Feira Agroecológica. Zé participou da criação do programa Terrapia, que estuda e ensina a alimentação viva, juntamente com Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) do Rio de Janeiro.

Desintoxicação – “Todo mundo aqui é viciado, todo mundo aqui é dependente químico”, começou Zé Vivo. Depois, explicou: “Nós somos dependentes químicos de substâncias que aparecem ao cozinhar os alimentos”.

Crudivorismo – A alimentação viva tem como base o crudivorismo, ou seja, a preferência em comer alimentos crus. Para os adeptos dessa prática, o alimento perde nutrientes quando levado ao fogo. Zé Vivo conta que sua casa, em Brasília, é quase um ponto turístico. Como se alimenta integralmente de alimentos vivos, sua cozinha não possui geladeira ou fogão, o que atrai diversas pessoas para tirar fotos desse estilo diferente de viver.

(fonte: matéria em http://www.cienciaecultura.ufba.br/)

 'un oignon coupée - une "éponge" à microbes /  des proprietés anti-infectieuses et antiseptiques'

 🌿Veganismo é uma vertente do vegetarianismo cujos adeptos não ingerem qualquer tipo de carne ou produtos de origem animal, nem mesmo mel. Chamados de veganos ou vegetarianos estritos, eles também não usam roupas ou objetos feitos de couro, pele, dente ou ossos.

🌿A alimentação crua e viva é VEGANA. Quem a pratica consome apenas alimentos do reino vegetal, ou seja, frutas, verduras, legumes, raízes, sementes e grãos germinados, assim como alguns dos seus brotos. Porém, ao contrário dos veganos, que ingerem alimentos cozidos, os adeptos da alimentação viva consomem apenas alimentos maduros, frescos, crus, integrais, vivos (quando germinados ou na forma de brotos), idealmente de produção local e de cultura orgânica.

Alimentação crua e viva: aqui o crudivorismo e o frugivorismo se integram, e o termo "viva" se explica pelo consumo, em todas as refeições ou lanches, de grãos e sementes na forma de germinados ou brotos frescos. É importante ressaltar que o fato de o alimento ser consumido de forma crua não significa necessariamente que seja frio, pois pode ser amornado em fogo baixo, em panelas de barro, e manipulado com as mãos, de forma que a temperatura do "cruzimento" não ultrapasse 45°C para não destruir suas enzimas e sua energia vital.

As informações básicas sobre a alimentação viva são encontradas nos trabalhos da dra. Ann Wigmore, que escreveu obras sobre o assunto na década de 1980 na Califórnia, Estados Unidos. A autora tem o mérito de organizar e popularizar o conhecimento que hoje constitui um movimento ecológico baseado no estilo de vida da alimentação viva. 

O programa culinário proposto por Ann Wigmore consiste no consumo de sementes em processo de germinação e de brotação, acompanhadas de verduras, legumes e frutas cruas, 'in natura', além de alimentos fermentados e desidratados. Quando germinadas, as sementes produzem grande quantidade de enzimas, que facilitam o processo digestivo de todos os alimentos, além de potencializar a energia vital interior. Essa forma de alimentar-se é ecológica em todos os sentidos e resulta em maior consciência corporal e da natureza no nosso cotidiano. Por isso, também é chamada de alimentação consciente.

(Carnivorismo e carniceirismo: a alimentação é constituída somente de carnes. No caso do carnivorismo, o animal mata a presa e come a carne ainda quente; no carniceirismo, a carne é devorada quando atinge o estado de putrefação. Exemplo: felinos (carnívoros) e abutres (carniceiros). )

(In 'De bem com a Natureza', Conceição Trucom)

🌿Salpicão vegano🌿

por Luísa Leite, do restaurante daVila

Ingredientes

Molho

– 1 xícara (chá) de castanha de caju

– 1/4 de xícara (chá) de de sumo de limão

– 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem

– 1 dente de alho picado

– 1 colher (sopa)de mostarda de Dijon

– 20 g de gengibre ralado

– 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó

– 1 xícara (chá) de água filtrada

– Sal a gosto

Salpicão

– 1/2 maçã cortada em cubos

– 200 g de tofu defumado cortado em cubos

– 1 cenoura média ralada na parte grossa do ralador

– 1/2 repolho roxo cortado fino

– 1/4 de xícara (chá) de salsa picada

– 1/4 de xícara (chá) de uvas passas pretas, hidratadas em água

Preparo

Molho

1) Demolhe a castanha de caju em água por, no mínimo, 4 horas. Caso não tenha tempo, cozinhe a castanha em água por 30 minutos.

2) Descarte a água e lave bem as castanhas em água corrente.

3) Junte todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

4) Caso ainda esteja um pouco espesso, adicione água filtrada até obter uma consistência de molho. Reserve na geladeira até a hora de usar.

Salpicão

Em um bowl, junte todos os ingredientes e misture bem.

Para servirAdicione o molho, mexa bem até ficar uniforme e leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

Preparo: 1 hora (+4 horas de geladeira)

Execução: fácil

França ~ crime de “ecocídio”

França implementará o crime de “ecocídio” para punir os danos ao meio ambiente. Sem mais impunidade! As penas de prisão variam de 3 a 10 anos, dependendo da gravidade do dano causado e da intencionalidade.

https://www.contioutra.com/franca-implementara-o-crime-de-ecocidio-para-punir-os-danos-ao-meio-ambiente-sem-mais-impunidade/

 🍃 Sossego ~ Um conto sobressaído do sussurro

🍃                                                                                      Um lugar chamado Encantado. De Sossego,

para Encantado, um pulinho só. Os dois em 

um, fazem-se sonoros, como se o silêncio sussurrasse bem pertinho dos ouvidos.

Toda a mata tem ouvidos. O que ecoa lá não é deste mundo não. Observem as vozinhas. Dá para imaginar que elas têm feições? "Curucará, curucará"... de repente, no meio dos galhos ou no fundo do céu.

Onde estão as folhas, secas ou tenras, verdes ou cansadas do verde, travestidas em cores desbotadas? Passando pelos sentidos, habitando árvores, colecionando símios sábios. Folhas como que repousadas na terra, assim mesmo a pertence... tornam-se o cio do chão... em meio a frutas tombadas remontam a alimento e dão nome ao outono.

Uma mansarda encabrunhada para os passos de quem a avista ocre.

Um mosteiro esta falta de voz em lugar nenhum.

Quem será que lá habita? Haverá gentes além dela?

O passo-a-passo perpetua-se, os sentidos aguçam-se.

Talvez aquele lugar esteja perto do céu, não exista. Assim tão tranquilo, mas que poderia contar uma história turbulante, percebe-se. Sustentado por algo do além-presente, atemporal.

Vozes que ficam nas pedras e na terra. Frutos que nascem e sangram memória.

Se há vida de humano, onde?

O próximo morro ou mesmo arbusto, confidenciará alguma verdade a porvir? Cloacas de rãs, saúdam a saúde das águas também.

Sombras de gentes, nem um pouco.

Procura-se ouvir um respirar, quem sabe, alguém que olhe ou fale. Silêncio e nem ares de presença humana. Assim. Mas curioso.

Deitar ao solo fresco, o repouso aguarda, de cima o céu alarga, dos cantos, vêm grilililos. Voadorim dos insetos coloridos, asinhas que perpassam os suspensos desejos.

Viviane Anetti

 ~ Escrito no campo, em um só tempo de pena,

(crédito foto: Viviane Anetti, em Provence, Sul da França)

Rafael Duckur ~ abundância e escassez

 https://www.facebook.com/rafael.duckur/videos/10158894739932442

terra sagrada

 SEMPRE PEÇA PERMISSÃO

Antes de cortar um galho de árvore ou tirar uma flor, deixe o espírito da árvore ou planta saber o que você vai fazer, para que ele possa retirar sua energia daquele local e não sentir o corte tão forte.

Quando você for para a natureza e quiser pegar numa pedra que estava no rio, pergunte ao guardião do rio se ele permite que você pegue uma de suas pedras sagradas.

Se você tiver que escalar uma montanha ou fazer uma peregrinação pela selva, peça permissão aos espíritos e guardiões do lugar. É muito importante que você se comunique, mesmo que não sinta, ouça ou veja.

Entre em cada lugar com respeito, pois toda a Natureza te escuta, te vê e te sente. Cada movimento que você faz no microcosmo gera um grande impacto no macrocosmo.

Ao se aproximar da vegetação, seja grato pelo remédio que ela tem para você.

Honre a vida nas suas várias formas e tenha a consciência de que cada ser está cumprindo o seu propósito. Nada foi criado para preencher os espaços, estamos todos aqui lembrando nossa missão, lembrando quem somos e acordando do sonho sagrado de voltar para Casa!

{Fonte: Planta & Canta -

https://www.facebook.com/plantaycanta

}

{Imagem de Geenss Archenti}

Pãezinhos recheados de legumes, embalados delicadamente em papel jornal e amarrados com cordõezinhos artesanais.

detergente caseiro, natural, vegano e eco friendly!

 https://casa.abril.com.br/sustentabilidade/faca-voce-mesmo-detergente-caseiro-sem-embalagem-plastica/

• 200 g de sabão de coco
• 50 ml de álcool
• 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 3 L de água
• 10 ml de óleo essencial de sua preferência

O modo de preparo é simples: coloque a água para ferver e pique todo o sabão de coco. Quando a água levantar fervura, acrescente os pedaços do sabão até que eles dissolvam completamente. Adicione 50 ml de álcool e, na sequência, as três colheres de bicarbonato. Acrescente o óleo essencial de sua preferência se quiser. Mexa por três minutos e deixe descansar por uma hora. Coloque em um recipiente próprio e voilá! O detergente natural está pronto e pode ser usado para lavar louças e roupas.

O trigo e sua farinha.

 https://www.facebook.com/100000800779806/videos/3490768157626509/ Giuliano Nyabinghi - sobre o trigo e sua farinha.

Alimentação Viva.

 Alimentação Viva. Aqui, comer é mais um ato de prazer do que de necessidade, e quanto mais crua a comida estiver, melhor.

Nessa corrente, os alimentos são divididos em quatro categorias: biogênicos, os alimentos que geram a vida, como germens, brotos e sementes germinadas; bioativos, os que ativam a vida, que são frutas e hortaliças cruas e não estocadas; bioestáticos, que param a vida, como são chamados os alimentos refrigerados ou cozidos; e biocídicos, alimentos que destroem a vida, nome dado aos alimentos que sofreram modificações ou adições químicas. Aos seguidores da alimentação viva só é permitido comer os dois primeiros tipos.

“Se você for atrás de nutrientes, eu não posso te orientar a nada, apenas que procure um nutricionista. Mas se você for atrás de vida, eu tenho vida pra te dar”, promete José Fernandes Júnior, 58 anos, mais conhecido como “Zé Vivo”, em sua palestra sobre alimentação viva ocorrida na UFBA, durante uma Feira Agroecológica. Zé participou da criação do programa Terrapia, que estuda e ensina a alimentação viva, juntamente com Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) do Rio de Janeiro.

Desintoxicação – “Todo mundo aqui é viciado, todo mundo aqui é dependente químico”, começou Zé Vivo. Depois, explicou: “Nós somos dependentes químicos de substâncias que aparecem ao cozinhar os alimentos”.

Crudivorismo – A alimentação viva tem como base o crudivorismo, ou seja, a preferência em comer alimentos crus. Para os adeptos dessa prática, o alimento perde nutrientes quando levado ao fogo. Zé Vivo conta que sua casa, em Brasília, é quase um ponto turístico. Como se alimenta integralmente de alimentos vivos, sua cozinha não possui geladeira ou fogão, o que atrai diversas pessoas para tirar fotos desse estilo diferente de viver.

(fonte: matéria em http://www.cienciaecultura.ufba.br/)

 'Os efeitos notáveis do limão. Milenares, a grande maioria dos frutos cítricos tem origem na Ásia, em regiões compreendidas entre a Índia e o sudeste do Himalaia. Lá ainda é possível encontrar variedades silvestres - primitivas - de limoeiros. O limoeiro, no início, era um simples arbusto que se espalhava espontaneamente pelo sudeste asiático. 'Citrus', em latim, quer dizer 'limão'. Daí todas as frutas serem parentes etimológicas do limão.

Existem relatos de que os romanos já conheciam o limão, usando-o como medicamento, mesmo antes de o fruto ser trazido pelos árabes.

Quanto mais fina a casca, maior a intensidade de solarização do fruto. Ou seja, frutos típicos de climas frios compensam as taxas mais baixas de sol por dia com a espessura de sua casca.

A melhor dica é consumir o limão que está mais abundante, maduro e barato: da safra, espontâneo da estação. É o limão que se apresenta com casca brilhante e pouco rugosa, seu cabinho (ou estrela) solta facilmente, está macio ao apertar, revelando elevada suculência. A natureza nos oferta o que está pronto e próspero!

No Brasil, é raro o uso de agrotóxicos nos limões. Quando usados, são de baixa toxidade e por curto período. Em geral, diferentemente das culturas de outros cítricos, como laranjas e tangerinas, os limões são praticamente orgânicos, embora nem sempre certificados.' (C. Trucom)

 Leite de vaca é violência contra a maternidade animal. (Vegazeta)

"Você já considerou que o leite de vaca produzido com a finalidade de atender predileções humanas de consumo é uma violência contra a maternidade animal?

Nesse segmento da pecuária, nos deparamos basicamente com vacas que têm a sua vida reprodutiva subjugada à produção leiteira.

Ou seja, embora sejam animais com características e capacidades emotivas e sociais (pense na conexão primordial da vaca com o bezerro e a forma como ela se relaciona com suas companheiras), suas vidas são pautadas pelos ditames do mercado. Seus interesses enquanto seres individuais são completamente desconsiderados.

Uma novilha ou vaca é escolhida pelo seu possível potencial reprodutivo, que normalmente perpassa pela questão do aperfeiçoamento genético (até porque se o animal não for uma boa matriz, ele é enviado mais cedo para o matadouro). Então ela é condicionada a engravidar, seja por meio de inseminação artificial ou não. E isso ocorre de forma totalmente mecânica, fria e destituída de qualquer valor inerentemente instintivo de sua própria natureza obliterada da essência.

Imagine como deve ser engravidar e entrar em estado de lactação apenas para gerar um produto (leite) a ser consumido por animais de outra espécie. Ou seja, sua sexualidade, independente de método, é explorada de forma condicionada, sistemática e exaustiva. Seus anseios naturais são suprimidos e sua condição de viver é submetida o tempo todo aos critérios da indústria.

E em caso de inseminação artificial, sua intimidade é violada por mãos humanas e um aplicador metálico. O quanto isso te parece sensível? E ela é mantida em um pequeno espaço que inviabiliza qualquer possibilidade de fuga ou maior resistência.

Se tal violação for bem-sucedida na pecuária de leite, que tem como meta buscar meios de garantir um parto por ano envolvendo cada vaca, a fêmea passa a receber uma alimentação com o objetivo de assegurar que chegue ao peso considerado ideal para o parto.

Já após o nascimento, o padrão é o bezerro passar 24 horas com a vaca antes de serem apartados, e os machos logo serão descartados (mortos) porque não são economicamente viáveis na pecuária de leite. Imagine o impacto dessa rotina para uma vaca. Como isso pode não ser uma violência contra a maternidade animal?

Uma vaca leiteira vive em média cinco anos, embora tenha potencial para viver por 15 a 20 anos. Sendo assim, se sua expectativa de vida é reduzida, não há como ignorar que isso é consequência do sistema de exploração animal em que o animal está inserido." (https://vegazeta.com.br/leite-e-violencia-contra-a.../)

 Aditivos químicos

Principais aditivos químicos empregados no Brasil, com respectivos códigos. Acidulantes (H), Antioxidantes (A), Antiumectantes (Au), Conservantes (P), Corantes (C), Edulcorantes (ED), Espessantes (EP), Estabilizantes (ET), Flavorizantes ou Aromatizantes (F), Umectantes (U), aditivos "naturais". Os critérios internacionais muitas vezes divergem quanto ao emprego e classificação dos aditivos alimentares. É temerário. O que não é bom para a saúde do americano ou europeu é inofensivo à saúde do brasileiro, por exemplo? (do Nossa Comida Assassina)

 Uma apostila comigo, aulas de 2008, Chip, alimentos vivos,

' No chip: tem silicio dentro de uma molécula de água, e lá existem as informações. Entender o alimento como informação.

A perda da água faz desaparecer a informação.

O cozimento provoca acidificação. A acidificação gera a desnaturação. O ser humano se afastou da origem.

A alimentação cozida vicia.

Substituir a morte pela vida.

Planta, árvore, ... - PH alcalino.

Quando nascemos também temo o ph alcalino.

As sementes só vingam em ph alcalino. O processo criativo, da terra e do filho da terra, só vinga em ambiente alcalino.

Afeto - somos afetados pelo encantamento.

Físicos californianos - possibilidade de comunicação existe entre todos os seres da Terra, ressonância mórfica.

O alimento ácido acidifica nosso sangue. Você fica dependente químico desta acidez. Acidez é gerada pelo cozimento.

O encontro das proteínas e do amido cansa nosso organismo.

As pessoas são dependentes químicas da ACRILAMIDA (o cozimento do amido).

Fica-se enlouquecido com a ausência de acrilamida no nosso sangue.

O nosso intestino é nosso segundo cérebro.

Nosso organismo trabalha com economia de energia: o intestino retém fezes secas em seu interior para não mudar o ph (ácido), e "ficar preparado" para receber o próximo alimento. Ele se protege, para não ficar mudando de ph. Ele inventa uma maneira de sobreviver aos ataques.

Tem-se um vocabulário de guerra. A origem do cozimento vem com as guerras. O nosso organismo está em guerra.

Ampliar a noção de especismo: não matar os bichos que moram dentro da gente! com antibióticos,...

Como falar de proteção e defesa do ecossistema do planeta, se não conhecemos o nosso ecossistema, o nosso corpo?

Objeto de guerra é tudo que não faz com que a vida continue vivendo.

Quando a gente dá água para uma semente, ela fica tão contente, que emite raios de luz. Quando põe o narizinho para fora, ela está potencializada em 20.000 vezes os seus componentes, e o nosso organismo recebe maravilhosamente. Ela tem a possibilidade de continuar vivendo dentro da gente.

Recordar em nós os nossos fundamento matrísticos.

Exame de sangue em jejum: se não estiver em jejum, o exame mostrará leucocitose digestiva, ou seja, os leucócitos defendendo o organismo.

A regeneração é gerada pela alcalinização.

Chip - informação, economia, beleza.

'Tem bioporã...

Água de areté...'

Agradeço à Mãe Terra a boa comida que ela dá.

Vivendo de frutas - documentário

https://youtu.be/Y4ro2GUmLpY 

Tecidos veganos e sustentáveis

- Couro de abacaxi. Couro kombucha. - O bambu é uma safra sustentável - algodão orgânico - liocel de bambu - modal de fonte sustentável (América do Norte ou Europa) - Linho (feito a partir da cana do linho) - Cânhamo - Lençois europeus ou japoneses (de linho) de boa qualidade (não usa fertilizantes convencionais)

#pensandoaocontrario# sabonete vegano e desodorante natural

 Não uso sabonete (https://www.youtube.com/watch?v=HfZvfIeg7AY).

Sabonete de juá, vegano (https://www.youtube.com/watch?v=PTN2XiKG5gE&list=TLPQMzAwODIwMjActHzMDUrXtg&index=2 )

Desodorante natural (https://www.youtube.com/watch?v=KJBRTNIOlPU)

 Integrar-se à saúde do planeta é a coisa mais legal que existe! 

Agrofloresta. Uma vida mais gentil. Rafael Duckur.

https://www.facebook.com/watch/?v=905843999814677&extid=dU3nHvlFxBUNHxLs 

(https://www.facebook.com/vivianeanetti.rissecaldeira.1/posts/1329001540643346)

Ervas especiarias temperas combinam com o quê

 https://www.greenme.com.br/alimentarse/alimentacao/2541-ervas-especiarias-e-temperos-o-que-combina-com-o-que/

5 Princípios da Eco-Habitação

Instituto Pindorama  6.ago.2020

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1) Utilizar o máximo possível materiais que existe no próprio local da obra pois sempre há material disponível. Em alguns lugares teremos pedras, em outros madeira mas
quase em todos teremos terra, que é um material muito usado a milhares de anos na construção.

2) Utilizar o mínimo possível materiais industrializados, dar preferência a utilizar material reciclado. O material industrializado consome muita matéria prima da natureza para sua fabricação, produzindo muita poluição.

3) Ser, o máximo possível, auto-suficiente em energia , água e alimentos.

4) Reciclar o máximo possível os resíduos produzidos pela construção, águas servidas, e lixo produzido no nosso dia a dia

5) Minimizar o máximo possível o impacto ambiental no local e fora dele.
Quando compramos madeira, nem pensamos que estamos pagando para alguém ir cortar arvores na região amazônica, estamos contribuindo com o desmatamento de uma das mais importantes reservas naturais do planeta.

No nosso curso online de Design de Ecovilas, você aprenderá como iniciar ecovilas, comunidades, condomínios ecológicos e/ou escolas parentais. O link para o curso está no destaque chamado "cursos".

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#institutopindorama #pindorama #eco #sustentabilidade #permacultura #cursosonline

ideias para reaproveitar camisas etc

https://www.facebook.com/incrivelclub/videos/2060385057523986

creme vegano da Skala

https://vegazeta.com.br/skala-relanca-creme-vegano-de-argila-branca/

couve

Cómo hacer bolsas de papel ~ ecológicas

* https://www.youtube.com/watch?v=WVTMRPXgeK8 ~ Cómo hacer bolsas de papel para tirar la basura sin bolsas de plástico

* https://www.youtube.com/watch?v=fVyqpPK0oXE ~ https://www.youtube.com/watch?v=ie7pH6WCT0A ~ bolsas ecológicas

Vegan Come o quê? 😂

https://www.facebook.com/110037547275638/videos/548228429223587

   Vegan Come o quê?   

Quando perguntam o que comemos..

segue-nos @gnomo_vegano

Bananas

🌳 Para que complicar o que é simples?🌱

Alimentar um omnivoro consome até 18x mais recursos que um vegan.
Não é sustentável e ainda traz sofrimento, desmatamento e doenças.
#veganmeme #veganmemes #gnomovegano
#vegano #vegana #veganismo #veganos
#veganportugal #veganbrasil
#veganosbrasil #veganosportugal

A taça certa 🍷

Coco, alimentos limpadores, laranja, esponja, milho

Damasco

Damasco bom é o escuro. O amarelo tem dióxido de enxofre.
O figo tem muitas sementes, então é forte. E' doce. O figo é uma das frutas secas mais puras. Por vir da Turquia, que evita agrotóxicos, é melhor.
Soja - a melhor forma de come-la e' quando foi fermentada. Os povos antigos, orientais, a fermentaram, e então a utilizaram como alimento, criando o missô, o tempeh, o nato^, o molho de soja.
Evitar soja de todas as maneiras, a soja nao fermentada. 

🥚Precisamos mesmo do ovo? 🌱

Além de ser uma das indústrias mais cruéis, o ovo não é assim tão saudável
e já há muitas formas de o substituir nas suas receitas. Já é possível fazer omelete sem ovos!

#veganforanimals #veganforlife #vidavegana  #alimentaçãoconsciente #vidavegana #crudivegano

Quando cozinhamos os alimentos a altas temperaturas, por muito tempo, especialmente quando os alimentos são assados, grelhados ou fritos, são formados os produtos finais da glicação avançada (Advanced Glycosilation End Products – AGEs), assim como os produtos finais da lipoxidação avançada (Advanced Lipoxidation End Products - ALEs). Baasicamente, 3 fatores influenciam na formação exógena de AGEs: 1) composição nutricional do alimento; 2) método de processamento térmico (cozinhar, assar, fritar, etc.) e 3) tempo de duração do processamento térmico. AGEs e ALEs podem ter um efeito devastador na saúde, uma vez que eles podem ser absorvidos (especialmente se o indivíduo estiver com Hiperpermeabilidade Intestinal), entrar na circulação e se ligar a receptores específicos, desencadeando processos inflamatórios intracelulares (veja algumas consequências de inflamação crônica, mediadas por AGEs e ALEs na figura). Isso não significa que temos que comer só alimentos crus pro resto da vida. Mas significa que temos que prestar atenção na técnica dietética que utilizamos em nossa cozinha. Quando for torrar o amendoim, não deixe ele mudar de cor. Quando for assar algum alimento, não deixe ele queimar. Quando for fritar um ovo, não deixe ele ficar “bem passado”. Quando for comer um pão integral, tire a casca queimada, que é repleta em glicotoxinas. Lembre-se sempre de que a sua ingestão de AGEs não pode exceder a sua capacidade de neutralizá-los. Coca-cola e similares, por exemplo, possui altas concentrações de Metilglioxal, um dos AGEs mais estudados por seus efeitos nocivos na saúde vascular. Outro efeito bem conhecido dos AGEs é a contribuição no aparecimento de rugas, pois reagem com proteínas da matriz da pele, danificando-as. Felizmente, temos uma grande arsenal de componentes anti-glicantes nos alimentos vegetais. Uma dieta adequada pode prover praticamente todos esses componentes. Consulte o seu nutricionista funcional.