Le vin rouge

Produção orgânicos. Estufas no deserto! / China fazenda solar

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http://ciclovivo.com.br/noticia/maior-fazenda-solar-flutuante-do-mundo-esta-em-funcionamento-na-china/

Molho de tomate. 5 receitas

https://www.greenme.com.br/receitas-saudaveis/3745-molho-de-tomate-5-receitas-para-nunca-mais-comprar-molho-pronto?utm_content=buffer48eaf&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer

Água ouro

☆ Sorve plenitude ☆

Saciedade do tempero no pão, ressalta a maciez, relva de perfume, beleza química do alimento.
Conjunção que une, adjetivo que absorve o paladar, que se perde na plena satisfação, aos céus...
... As palavras como substantivos fazem a gente saborear a frase do prato principal... E nada como os temperos para adjetivar espetacularmente nossas sensações, numa mistura de versos rimados. Então os acentos, as conjunções, as exclamações, adicionando molhos e azeites ancestrais a esta bela prosa poética diante de mim, entremeada de talheres e delicados guardanapos. Não! Deixem as estrofes para o verso final, o líquido alquímico da bebida fresca e rara. Os verbos fazem, criam, cozinham, decoram todo este grandiloquente pequeno banquete. De Viviane Anetti para todas as cozinhas poematizadas do mundo.

Sufle de milho sem gluten e sem lactose

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Ingredientes

Para o suflê:

• 300g de milho verde cozido
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• Sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de chá de leite de inhame
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ¼ de xícara de farinha de trigo sarraceno
• 1 cebolete

Para o leite de inhame:

• 1 inhame
• Água

Para o leite de inhame:

1. Cozinhe o inhame na água fervente. Escorra e dispense a água do cozimento. Bata o inhame cozido com dois copos de água no liquidificador. Reserve.

Para o suflê:

1. No liquidificador, bata o milho, as gemas, o sal, o parmesão, o leite e a farinha até homogeneizar a mistura.
2. Transfira para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente.
3. Coloque a mistura em um refratário de 20cm de diâmetro untado, ou em forminhas individuais, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
4. Retire do forno e sirva em seguida.

fondue vegano

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aperitivos franceses

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A semeadura. Siembra.

A Semeadura
Uma bela homenagem aos milhares de mulheres e homens que se dedicam à pequena agricultura, responsável por 70% dos alimentos que consumimos na América Latina.
https://www.youtube.com/watch?v=OQng5VakPS8  Siembra

Chai, por Comendador DeRose.

https://www.youtube.com/watch?v=e3qMm3Oo2zw  receita do chai - vídeo - Mestre De Rose.
http://naturalitevivianeanetti.blogspot.com.br/2016/11/chai-por-mestre-derose.html

bebida abacaxi com leite coco, curcuma e pimenta

Bolo rápido sem gluten de avelãs com cacau

Puravida

Bolo rápido sem gluten de avelãs com cacau

3 ovos orgânicos inteiros
2 bananas maduras
1 xícara de farinha de avelãs tostadas (tostar e moer na hora)
1 xicara de farinha de aveia sem gluten
100g de manteiga orgânica derretida
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xicara de açucar de coco
1 generosa pitada de sal
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio com 1 colher de chá de vinagre de maçã

Liquidificar tudo, começando pelos molhados e acrescentando os secos aos poucos. Despejar em forma untada e assar por cerca de 20 minutos em 200 graus (pre aqueça antes de começar a fazer a receita).

Enquanto o bolo assa, derreta uma barra de chocolate 70% orgânico em meia xícara de leite de coco. Esta é a calda.

Se quiser, caramelize avelãs tostadas na hora (para soltar o aroma) em açúcar de coco e uma pitada de sal, e jogue por cima da calda para finalizar. O bolo fica bem melhor gelado. A textura é cremosa, quase de brownie. Have fun!

"Eu não vou comer animais"!

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cozimento alimentos • atenção

Quando cozinhamos os alimentos a altas temperaturas, por muito tempo, especialmente quando os alimentos são assados, grelhados ou fritos, são formados os produtos finais da glicação avançada (Advanced Glycosilation End Products – AGEs), assim como os produtos finais da lipoxidação avançada (Advanced Lipoxidation End Products - ALEs). Baasicamente, 3 fatores influenciam na formação exógena de AGEs: 1) composição nutricional do alimento; 2) método de processamento térmico (cozinhar, assar, fritar, etc.) e 3) tempo de duração do processamento térmico. AGEs e ALEs podem ter um efeito devastador na saúde, uma vez que eles podem ser absorvidos (especialmente se o indivíduo estiver com Hiperpermeabilidade Intestinal), entrar na circulação e se ligar a receptores específicos, desencadeando processos inflamatórios intracelulares (veja algumas consequências de inflamação crônica, mediadas por AGEs e ALEs na figura). Isso não significa que temos que comer só alimentos crus pro resto da vida. Mas significa que temos que prestar atenção na técnica dietética que utilizamos em nossa cozinha. Quando for torrar o amendoim, não deixe ele mudar de cor. Quando for assar algum alimento, não deixe ele queimar. Quando for fritar um ovo, não deixe ele ficar “bem passado”. Quando for comer um pão integral, tire a casca queimada, que é repleta em glicotoxinas. Lembre-se sempre de que a sua ingestão de AGEs não pode exceder a sua capacidade de neutralizá-los. Coca-cola e similares, por exemplo, possui altas concentrações de Metilglioxal, um dos AGEs mais estudados por seus efeitos nocivos na saúde vascular. Outro efeito bem conhecido dos AGEs é a contribuição no aparecimento de rugas, pois reagem com proteínas da matriz da pele, danificando-as. Felizmente, temos uma grande arsenal de componentes anti-glicantes nos alimentos vegetais. Uma dieta adequada pode prover praticamente todos esses componentes. Consulte o seu nutricionista funcional.

spirulina

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